ラグジュアリーな食を求めて ～地域に活力をもたらす美食の力～
日本のラグジュアリーな食は、私たちが訪れたこともないような地方の町にも存在する。
なぜなら、そこには豊かな自然の恵みがあるから。
食と旅が結びついたガストロノミーツーリズムなど、最新の美食のトレンドを一般社団法人ガストロノミー協会会長の柏原光太郎氏が解き明かす。
Text：Natsuko Sugawara
表紙写真協力：L’évo
◆地方色豊かな食文化が
ガストロノミーツーリズムを生む食通たちを惹きつける
デスティネーションレストラン
日本は世界中の食通を魅了する美食
